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商品蟹的挑选方法

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发布时间:2019-01-05 20:37:29

    衡量商品蟹的质量标准主要有:规格、颜色、活动状况及体骼,优质的商品甲壳坚硬、背甲墨绿色、腹部白色或灰白色无黑褐色斑点、双螯强健、八足齐全、蟹黄肥厚,上市规格雌蟹100克以上,雄蟹125克以上;出口外销雌蟹125克以上,雄蟹150克以上。

1:出售商品蟹时必须将所获的河蟹按体质强弱、大小分类,并根据内销与外销,长距离与短距离运输的河蟹分类挑选,分开暂放,其程序是一看、二试、三过秤。
2:了解养殖时候的水质环境:池塘养蟹要消除过多淤泥,栽种水草等净化水质,避免河蟹腹甲变黑。定期每平方米水平投放5—10克生石灰改良水质防止甲壳质分解菌的产生。
3:包装工具有竹笼、柳条筐、竹筐、塑料筐、单个塑料盆、捆绑绳等,要注意工具与工具之间不能相压,更不能直接压到河蟹身上。
4:短途临时运输时,可用草包、麻袋、网袋装运,但仍需层层压紧,不让爬行,到达目的地,如暂不出售,需在10小时内喷洒适量水即可。
5:河蟹分等以后,准备外运须认真搞好包装,短途运输包装可以简单一些,长途运输目前大部分用筐笼包装,筐内先放少量水草或蒲包,再把河蟹装入,力求把河蟹放平。装满加盖扎紧,使河蟹不能爬动,否则易损伤和断肢。
6:掌握捕捞时机和捕捞方法,雌蟹性成熟要比雄蟹早,素有“九月团脐十月尖”之说,江南地区雌蟹在九月中下旬,雄蟹十月中旬左右达到性成熟此时河蟹肥壮,雌蟹蟹黄厚实,雄蟹蟹膏丰富.食用最为鲜美。

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